Avainsana: sienet

Marraskuisia villisieniä

Keittiömestari Sami Tallbergin uusi Villisienikeittokirja avaa metsäisen makumaailman uniikilla tavalla. Kirjassa esitellään 70 kiinnostavaa ruokasientä tunnistamisesta käsittelyyn ja käyttöön saakka. Tekstuuria ja makua kuvaillaan ilmeikkäästi ja moniulotteisuutta kirjaan tuovat lukuisat reseptit sekä kiinnostava Makuparit-osio. Himosienestäjälle ja kulinaristille? Kyllä. Yhtälailla kirja sopii kuitenkin vaikkapa aloittelevalle sienestäjälle tai kokeilevalle kokkaajalle. Reseptit ovat vegaanisia tai vegetaarisia, ja villiyrtit Read More …

Luonnonsävyjä lankoihin!

Villan värjääminen kasveilla ja sienillä on osa suomalaista käsityökulttuuria ja vuosisatoja vanhaa perinnettä. Nuotiolla höyryävät rautapadat värikkäine liemineen luovatkin eloisan mielikuvan esiäitien ajoista ja värjäyksen historiasta.     Miksi luonnonvärejä? Ekologisempaa, kyllä. Lisäksi hellävaraisempaa iholle, koska luonnonvärejä käyttämällä selvitään paljon pienemmällä kemikaalilastilla kuin synteettisiä värejä käytettäessä. Yksi iso juttu ovat itse värisävyt. Niin pehmeitä, kauniita, Read More …

Sieniä ja sipuleita

Mistä asioista sinä pidät syyskuisessa luonnossa? Minä nautin usvaisista aamuista ja kimaltavista seiteistä. Sateisen metsän tuoksusta. Sienistä. Auringon lämpimistä säteistä, jotka saavat puutarhan viimeiset tomaatit kypsymään ja kurpitsat kasvamaan.     Myös metsiin on noussut paljon syötävää satoa. Tatteja, vahveroita, haperoita, rouskuja, torvisieniä, kantosieniä, orakkaita… monenlaisia makuja pannulle ja talven varalle.     Useat lajit Read More …